Bom Apetite

Peito de Frango Empanado Ingredientes: 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de queijo tipo Parmesão ralado; 2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados em 4 filés cada; 1/2 xícara (chá) de farinha panco ou farinha de rosca; 3 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 …

Ovos Benedict Ingredientes: 4 ovos; 1 copo de água; 1 colher (sopa) de vinagre branco; 1 colher (café) de sal; 3 colheres (sopa) de água; suco de meio limão; 3 gemas; 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 colher (chá) de mostarda; 3 colheres (sopa) de creme de leite …

Massa Básica Ingredientes: 300 gramas de trigo para quibe moído; meio quilo de patinho, bem limpo sem gordura ou nervos, moído; 1 cebola média cortada em rodelas; 1 raminho de hortelã; sal e pimenta síria; 1 pequena pitada de pimenta-do-reino branca, moída. Preparo: Lave o trigo e deixe de molho …

Crostini de Cogumelos Ingredientes: 200 gramas de cogumelos Paris, cortados em lâminas; 200 gramas de shitake, cortado em tiras; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho picado; ½ cebola médica picadinha; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de shoyu; torradas prontas. Preparo: Em uma frigideira, …

Croquete de Mandioquinha com Sardinha Ingredientes: Meio quilo de mandioquinhas; sal a gosto. Recheio: 1 lata de filés de sardinhas em óleo; salsinha picada a gosto. Para Finalizar: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de farinha de rosca; 1 ovo; óleo para fritar. Preparo: Massa: Descasque …

Camarão com Alho Ingredientes: 1,200 quilos de camarão médio; 1/2 xícara (chá) de óleo; 10 dentes de alho; sal a gosto. Preparo: Lave os camarões com casca, retirando-lhe a cabeça. Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio e frite-os no óleo, bem passado. Reserve aquecido. Em outra panela, coloque …

Canjica Romeu e Julieta Ingredientes: 500 gramas de canjica de milho; meio litro de leite integral; 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 200 gramas de goiabada picada; 150 gramas de queijo tipo Muçarela picado; 1 pitada de sal. Preparo: Deixe a canjica de molho na água fria durante 24 horas. …

Macarrão ao Molho de Queijo e Aspargos Ingredientes: 500 gramas de macarrão tipo Talharim cozido “al dente” e escorrido. Reserve numa travessa aquecida. Molho: 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 cubinhos de caldo de galinha; 3 xícaras (chá) de leite; 1 …

Creme de Batata com Alho Poró Ingredientes: 7 ou 8 batatas médias sem casca e cortadas em cubos grandes; 1 alho poró cortado em rodelas grossas; 1 cebola pequena picada; 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo; 2 cubos de caldo de galinha; 2 litros de água; sal a gosto; …

Coxinha de Frango Ingredientes: Um quilo e meio de carne de frango em pedaços (ou somente peito de frango); 3 litros de água; 2 cebolas grandes cortada em pedaços; sal a gosto; 6 xícaras (chá) de farinha de trigo. Recheio: A carne de frango cozida e desfiada; 2 colheres (sopa) …