Crepes Gourmet: Doce, Crocante e Colorido para Todos os Momentos

Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 1 pitada de sal; 100 gramas de amêndoas cortadas em lascas finas; manteiga para untar a frigideira. Recheio: Geleia de frutas. Preparo: Numa tigela, bata os ovos e misture bem gemas e claras. Adicione o leite e misture bem. Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo com batedor de arame. Junte o sal e misture bem. Deixe a massa descansar durante 30 minutos, em temperatura ambiente. Unte levemente uma frigideira e, aos poucos, vá derramando a massa com uma concha. Antes que a massa endureça, polvilhe com amêndoas cortadas em lascas finas. Frite de um lado, depois do outro. Repita a operação até que a massa tenha terminado. Recheie com a geleia, dobre ou enrole a massa como preferir, mas deixando o lado da amêndoa para fora. Coloque os crepes em uma travessa. Decore com frutas diversas e calda de chocolate. Sirva a seguir.